Für den perfekten Burger lohnt es sich auf Bio-Hackfleisch zu setzen
Burger gelten als unkompliziertes Alltagsgericht - daher sind sie sehr beliebt. Umso wichtiger ist es, beim Hackfleisch eine gute Qualität zu haben und nach dem Bio-Hackfleisch zu greifen.
27.05.2026
Damit ein Burger schön saftig ist, spielt das Fleisch eine entscheidende Rolle. Deshalb empfielt Bio-Suisse auf das Bio-Hackfleisch zu setzen. Denn die Bio-Rinder brauchen länger um das Schlachtgewicht zu erreichen. Das Futter kommt ausschliesslich aus der Schweiz. Ebenfalls kommt dazu, dass die Rinder sich viel bewegen. Diese verschiedenen Faktoren haben Auswirkungen auf das Fleisch. Den Unterschied sei vor allem in der Konsistenz besonders deutlich, meint der Medienverantwortliche von Bio-Suisse Lukas Inderfurth.
Was bei Bio-Suisse besonders zentral ist, ist das Zusammenspiel von Haltung. Fütterung und Verarbeitung. Nicht jeder Metzger darf Bio-Rinder schlachten und verarbeiten. Sie müssen dafür zugelassen sein. Denn das wichtigste bei Bio ist die Verarbeitung.
Wer auf das Bio-Hackfleisch setzt sollte auch beim Rest des Burgers Bio-Produkte nehmen. Denn ein Burger besteht bekanntlich nicht nur aus dem Fleisch. Gerade bei Gemüse, Käse und Brot kann man einfach Bio-Produkte wählen.