Es ist (wieder) Bärlauch-Zeit!

Man liebt ihn oder hasst ihn - den Bärlauch. Zurzeit hat das Kraut mit seinem ganz eigenen Geruch und Geschmack Hochsaison und ist auch in den Wäldern der Region anzutreffen, etwa im Allschwiler Wald. Besonders an schattigen Plätzen oder entlang von Bächen. Wo genau sie ihren Bärlauch her haben, will die Metzgerei Birbaum in Allschwil nicht verraten. Sie bieten in ihrem Geschäft Bärlauch-Produkte in allen Varianten an: von der Pesto bis zur Bratwurst.