Kantonales Labor: Der Besuch ist nicht immer erfreulich

Das kantonale Laboratorium Basel-Stadt hat viele unterschiedliche Aufgaben. Unter anderem gehören Kontrollen im Bereich Lebensmittel dazu. Das Labor prüft beispielsweise die Hygiene und nimmt Temperaturmessungen vor.

Die Besuche erfolgen in unregelmässigen Abständen und ohne Vorankündigung. Zum Teil erwischt man die Betriebe auf dem falschen Fuss. Sie zeigen sich grundsätzlich aber kooperativ, betont Yves Parrat (Leiter Kantonales Laboratorium). Er erinnert sich aber an eine Kontrolle besonders gut, als ein Laden schliessen musste.